«عيالك هيموتوا بسبب البيض».. مصيبة خطيرة تقع فيها الأمهات عند سلق البيض.. أوعي تكوني بتعملي كدا!!

يعد البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين يتناوله الكثيرون من الناس سواء في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة، ويفضل معظم الناس تناوله مسلوقاً بدلاً من مقلي ومع ذلك، لا يدرك الكثيرون أهمية سلق البيض بالطريقة الصحيحة للحفاظ على جودته وصحته.

الطريقة المثلى لسلق البيض
لتحقيق بيض مسلوق مثالي، يجب إتباع خطوات معينة في البداية، يفضل إخراج البيض من الثلاجة قبل نصف ساعة من السلق، إذ أن البيض البارد أكثر عرضة للتكسر ثم، يوضع البيض في وعاء يغمر بالماء

، مع إضافة ملعقة من الملح، مما يساهم في تسهيل تقشير البيض بعد الطهي ويوضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ويترك البيض يغلي حسب رغبتك في نضجه ثم بعد الانتهاء، يخرج البيض من الماء ويقشر قبل تقديمه مع الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.

أخطاء شائعة يجب تجنبها
تجنب بعض الأخطاء الشائعة يضمن الحصول على بيض مسلوق جيد على سبيل المثال، إذا كان الصفار غير ناضج، فإن السبب قد يكون بدء السلق بماء ساخن يفضل بدلاً من ذلك بدء السلق بالماء البارد ولتسهيل عملية التقشير

، يمكن إضافة بيكربونات الصودا إلى الماء أو نقع البيض في ماء بارد،  و يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو الملح إلى ماء السلق لمنع تسرب الزلال بالإضافة إلى ذلك، إذا لاحظت ظهور لون أخضر حول الصفار، فإن ذلك يعني أن البيض قد تم سلقه لفترة طويلة جدا لذلك يفضل عدم تجاوز 10 دقائق في السلق لضمان جودة البيض ونضجه بشكل مثالي ولذيذ.