فرحـي وابسطي بيها أولادك.. طريقة عمل فطائر الجبنة التركية في البيت أحلى من المطاعم بكتير..!

تعتبر فطيرة الجبن من أشهر وألذ المعجنات التركية التي تناسب وجبتي الفطور والعشاء تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل على الطريقة التركية، ويمكن تقديمها ساخنة مع المشروبات الدافئة مثل الشاي أو النسكافيه، مما يجعلها خيار مثالي مع اقتراب فصل الشتاء تتميز هذه الفطيرة بأنها خفيفة وفي الوقت ذاته مشبعة، كما أنها غير مكلفة نظرًا لاحتوائها على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.

مكونات فطيرة الجبن التركية
 فطيرة الجبن بأحلى طعم هتفرحي بيها أولادك
فطيرة الجبن بأحلى طعم هتفرحي بيها أولادك
 3 أكواب من الدقيق

 نصف كوب من الزيت النباتي
 نصف كوب من اللبن الزبادي
كوب من الماء الدافئ للعجن

 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
 ملعقة صغيرة من الملح

مكونات الحشو
 كوب من الجبنة البيضاء أو الجبنة الشيدر حسب الرغبة
 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
 رشة من الزعتر أو النعناع المجفف لإضفاء نكهة مميزة .
في وعاء، أضيفي جميع المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، الملح) وامزجيها جيدًا.

أضيفي الزيت والزبادي والماء تدريجيًا، وابدئي في عجن الخليط حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة.
استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وهشة.
غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة ساعة لتتخمر وتتكاثر في الحجم.

لتحضير الحشوة، امزجي الجبنة مع الزيت والبقدونس المفروم في وعاء حتى تتجانس المكونات.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

افردي كل كرة باستخدام يديك أو بنشابة العجين، ثم ضعي ملعقتين من خليط الحشوة في وسط كل قطعة.
اغلقي العجينة بإحكام حتى تحصلي على شكل فطيرة محشوة.

في صينية مبطنة بورق الزبدة، رتبي الفطائر، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.