تعلمي طريقة كيكة الـ 5 دقائق في الخلاط.. أخف كيكة يومية سريعة وهشة ومرتفعة وسر نجاحها من أول مرة

هناك العديد من الحلويات الشرقية التقليدية التي مهما ابتكر الطهاة يومياً حلويات جديدة غيرها إلا أننا نحبها ونفضلها دوماً، ومن بين هذه الحلويات كيكة الـ 5 دقائق في الخلاط التي لا تحتاج إلى الكثير من الجهد حتى تنجح من أول مرة، بل وجئنا إليكي بتفاصيل تحضيرها وأسرار نجاحها لارتفاعها وجعلها هشة ومنتفخة من أول مرة.

مقادير كيكة الخمس دقائق في الخلاط
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
كوبين ونصف دقيق متعدد الاستعمالات أو ما يعادل 360 جرام.
كوب وربع سكر ناعم أو ما يعادل 250 جرام

كوب إلا ربع من الزيت أو الزبدة.
كوب حليب من الدافئ أو ما يعادل 250 ملي.
معلقه كبيره فانيليا.
معلقه كبيره خل.
معلقتين كبار نشا.

باكيت كيك شيف او معلقه ونصف كبيره بيكنج بودر.
نصف معلقه صغيره ملح

طريقة تحضير كيكة الخمس دقائق في الخلاط
في الخلاط الكهربائي يتم وضع كوب إلا ربع من الزيت أو الزبدة مع كوب وربع من السكر.

ويتم تشغيل الخلاط لمده خمس دقائق حتي يذوب السكر ويفتح لون الخليط.
ثم يتم وضع البيض ومعلقة كبيرة من الفانيليا ومعلقة كبيرة من الخل ويتم تشغيل الخلاط لمده دقيقتين

ثم يتم إضافة الحليب الدافئ ويتم إعادة تشغيل الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتي يفتح لون الخليط تماما ويذوب السكر .
وفي وعاء آخر يتم نخل الدقيق والنشا ووضع البيكنج بودر مع رشه ملح وتقليب المكونات الجافة جيدا.

ثم إضافة الخليط السائل، وفي صنية مقاس 24 يتم مسحها بمسحة زبدة.
وضعي خليط الكيك في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

نصائح للحصول على كيك هش ومرتفع
قومي بدهن الصنية زبدة وخاصة من الأطراف حتي ترتفع وتكون في مستوي واحد.
اظبطي حرارة الفرن تكون من 170 حتي 180 درجة ويفضل تشغيل مروحة الفرن.

لا تفتحي على الكيك في الفرن قبل مرور 25 دقيقة على الأقل.
ضعي صنية الكيك في صنية كبيرة وضعي ماء حتي منتصف ارتفاع صنية الكيك حتي لا ترتفع من المنتصف.