“هتطبخى 10 كيلو في دقايق معدودة”.. طريقة بسيطة لتسوية اللحوم والكوارع بسرعة البرق وهتبقي زي الزبدة في ايديكم .. مكون سحرى هو كلمة السر!!

اللحم من الأطباق التي تحتاج إلى وقت طويل على النار حتى تنضج، مما يدفع العديد من السيدات إلى طهيه قبل تحضير الوجبة بيوم لضمان تسويته ولكن، هناك مكون سحري يمكنه تسريع طهي اللحم وجعلها طرية وسهلة المضغ.

هذا المكون البسيط متوفر في كل مطبخ، وهو “السكر” حيث يساعد في طهي اللحم بسرعة ويعزز من طراوته ونكهته، وفي هذا المقال سنوضح كيفية استخدام السكر لتسوية اللحم بسرعة وأيضًا تقديم بعض النصائح الهامة لضمان نجاح عملية الطهي.

مكون السكر لتسوية اللحم بسرعة
يشير خبراء الطبخ إلى أن إضافة ملعقة كبيرة من السكر، ويفضل السكر البني، على اللحم أو الكوارع يمكن أن يعجل بعملية الطهي و السكر البني يعتبر خيارًا ممتازًا لأنه يعطي اللحم نكهة طيبة وطعمًا شهيًا، كما يمنحها لونًا فاتحًا وشكلًا مشهيًا وهناك عدة طرق لاستخدام السكر في طهي اللحم:

نقع اللحم بالسكر قبل الطهي: يمكن وضع السكر مباشرة على قطع اللحم ونقعها لمدة 20 دقيقة، ثم طهيها بالطريقة المعتادة.
إضافة السكر مع التتبيلة: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى تتبيلة اللحم وترك اللحم فيها لمدة ساعتين أو حتى يوم كامل.

وضع السكر عند السلق: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر عند سلق اللحم مباشرة، مما يسرع من عملية الطهي ويمنح اللحم مذاقًا لذيذًا.

طريقة إضافة السكر إلى تتبيلة اللحوم المشوية
تعد اللحوم المشوية من أكثر الأطباق التي يستمتع بها الجميع، ويمكن تحسين مذاقها وتسهيل طهيها باستخدام السكر في التتبيلة وإليك الطريقة المثالية لتتبيل اللحم المشوي باستخدام السكر:

تتبيلة السكر والتوابل: يتم إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر البني إلى تتبيلة اللحم مع باقي التوابل، مثل الملح والفلفل الأسود والباربكيو والسبع بهارات والزعتر والريحان. يتم نقع اللحم في هذه التوابل لساعات أو حتى ليوم كامل قبل الشوي.

إضافة عصير البصل وخل التفاح: يمكن تحسين نكهة اللحم باستخدام عصير البصل وخل التفاح مع التوابل، مما يمنح اللحم طراوة إضافية ويضيف عمقًا إلى النكهة.

نصائح هامة عند سلق اللحم لضمان تسويته بسرعة
لضمان طهي اللحم بسرعة والحصول على قوام ناعم، يمكن اتباع بعض النصائح الهامة التالية:

تجنب إضافة الملح في بداية الطهي: إضافة الملح في بداية سلق اللحم تؤدي إلى إطالة وقت الطهي، لذا يفضل وضعه قرب نهاية التسوية.

تغطية الوعاء: ترك الوعاء مغلقًا أثناء الطهي يسرع عملية التسوية لأن البخار المتجمع يساعد على نضج اللحم بسرعة.
عدم استخدام الماء البارد: إذا كانت هناك حاجة لإضافة ماء أثناء الطهي، يجب أن يكون ماء مغلي وليس باردًا، لأن الماء البارد يطيل وقت الطهي.