“اكتشف أسرار تحضير البريوش المغربي المنزلي الشهي: اليكي وصفة سهلة تجعل كل وجبة مميزة ولذيذة”

يعتبر البريوش من أنواع المخبوزات الفرنسية التقليدية التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني يصنع عادة باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق، والبيض، والسكر، والزبدة، مما يمنحها نكهة فريدة وملمسًا رائعا البريوش ليس مجرد خبز عادي، بل إن له استخدامات متعددة حيث يمكن تناوله مع وجبة الإفطار، أو تقديمه كوجبة خفيفة مع المربى والعسل، أو حتى استخدامه كقالب للحلويات في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير البريوش بمكونات سهلة وبسيطة.

مكونات البريوش
لتحضير البريوش، ستحتاج إلى المكونات التالية:

4 أكواب من الدقيق الأبيض.
1/4 كوب من السكر.

1 ملعقة كبيرة من الملح.
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
1/2 كوب من الحليب الدافئ.
1/2 كوب من الزبدة (مذابة).
4 بيضات كبيرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة تحضير البريوش
تفعيل الخميرة في وعاء صغير قم بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية وملعقة من السكر، واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح مما يدل على أن الخميرة نشطة.

تحضير العجينة في وعاء كبير اخلط الدقيق مع السكر والملح ثم أضف مزيج الحليب والخميرة، بعد ذلك أضف البيض والزبدة المذابة والفانيلا. استخدم ملعقة خشبية أو عجانة لخلط جميع المكونات حتى تتماسك العجينة.

عجن العجينة استمر في عجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا كان العجين لاصقًا.

تخمير العجينة ضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة ثم غلفه بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة اترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل البريوش بعد أن تختمر العجينة اضغط عليها لطرد الهواء ثم قسمها إلى كرات صغيرة أو قم بتشكيلها كما ترغب (مثل الشكل البيضاوي أو الكرتي)

ضع الكرات في صينية الفرن.
الانتظار للتخمر الثاني غطي الصينية واتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، حتى يتمكن البريوش من الانتفاخ.
الخبز سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية اخبز البريوش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً يمكنك غمس وجه البريوش في صفار البيض المخفوق قبل الخبز للحصول على لون لامع.

التقديم بمجرد أن يخرج البريوش من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح يمكنك تقديمه مع الزبدة، المربى، أو العسل حسب الرغبة.
بهذا تكون قد تعلمت كيفية تحضير البريوش الشهي بشكل يسهل عليك القيام به في المنزل لتستمتع به مع عائلتك وأصدقائك