اتحادكي هتعمليها لعيالك!!.. تعلمي طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة بدون فرد ولا تعب بكيلو دقيق فقط هتعملي كمية كبيرة..خلي العيال ياكلو

الفطير هو واحد من الأطباق التقليدية الشهية التي تعتبر جزءا أساسيا من المطبخ المصري، يتميز هذا الطبق بقوامه الهش والمقرمش، حيث يعد باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والزيت أو السمن يمكن تقديم الفطير كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة،

وغالا ما يُحشى بمكونات متنوعة مثل الجبن، العسل، أو اللحوم، تاريخ الفطير يعود إلى عصور قديمة، حيث كان يعتبر طعاما مميزا في المناسبات والأعياد يعد الفطير رمزا للضيافة والترحاب، وغالبا ما يتم تقديمه للضيوف في البيوت المصرية.

المكونات:
4 أكواب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1/2 كوب زيت أو سمن

1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة خميرة فورية

طريقة التحضير:
        تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
في وعاء آخر، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.

أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة.
قومي بزيادة الزيت أو السمن تدريجيًا أثناء العجن حتى تتجانس المكونات. 

تشكيل الفطير:
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
بعد أن تختمر، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.

على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة بشكل رقيق جدًا (كلما كانت رقيقة كانت أفضل).
ادهني السطح بالسمن أو الزيت، ثم ارفعي الأطراف إلى الوسط لتكوين طبقات.الطهي:

سخني مقلاة على نار متوسطة.
ضعي الفطيرة في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).
كرري العملية مع باقي الكرات.