”فيها سم قاتل يهدد حياتك”.. علامات إذا ظهرت على البطاطس اوعى تاكلها حتى لو هتموت من الجوع .. تعرف عليها قبل فوات الأوان

تعتبر البطاطس من الأطعمة المحبوبة لدى الجميع، وذلك لمذاقها اللذيذ وفوائدها الغذائية المتعددة ومع ذلك، من المهم التحقق من سلامة البطاطس قبل تناولها و إليك بعض العلامات التي تشير إلى فساد البطاطس، سواء كانت نيئة أو مطبوخة، بالإضافة إلى كيفية التعامل مع البطاطس التي قد تظهر عليها علامات التلف.

1. علامات فساد البطاطس النيئة:
تدوم البطاطس النيئة عادة من أسبوع إلى عدة أشهر، ولكن إذا كنت تشك في أنها أصبحت سيئة، تحقق من العلامات التاليه

صلابة القشرة: يجب أن تكون البطاطس النيئة صلبة عند الإمساك بها. إذا كانت القشرة ليّنة، فعليك التخلص منها.
الكدمات والعيوب: وجود كدمات أو عيوب أو بقع سوداء يدل على عدم صلاحيتها للأكل.

الرائحة: عند حصاد البطاطس، تكون لها رائحة أرضية. أي رائحة أخرى مثل الرائحة العفنة تشير إلى تلفها.
لين البطاطس: إذا كانت البطاطس لينة جدًا بسبب تسرب الرطوبة داخلها، يجب التخلص منها.

رائحة كريهة: أحيانًا قد تبدو البطاطس طازجة، لكنها قد تنبعث منها رائحة كريهة بسبب العيوب الداخلية.

2. علامات فساد البطاطس المطبوخة:

من الصعب اكتشاف التلف في البطاطس المطبوخة مثلما هو الحال مع البطاطس النيئة، ولكن هناك بعض العلامات التي يجب الانتباه لها:الرائحة الكريهة: إذا كانت البطاطس تنبعث منها رائحة قوية غير مريحة، يجب عدم تناولها.

العفن: وجود عفن على قشرة البطاطس، والذي قد يظهر على شكل بقع ملونة.
مدة التخزين: يجب استهلاك البطاطس المطبوخة في غضون 4 أيام من الطهي وإذا تم تخزينها في الفريزر، تأكد من إعادة طهيها قبل الأكل لتجنب التسمم الغذائي.

3. تطوير براعم البطاطس:
تظهر البراعم أحيانًا على البطاطس بعد الحصاد، مما يشير إلى بداية التلف و تحتوي هذه البراعم على تركيز عالٍ من السولانين والشكونين، وهما نوعان من الجليكوالكالويدات الضارة و يمكنك تناول البطاطس ذات البراعم الصغيرة بعد إزالة البراعم، طالما أنها تبدو صالحة للأكل ورائحتها منعشة.

4. انكماش حجم البطاطس:
عندما تُترك البطاطس لفترة طويلة جدًا، يمكن أن تتكون عليها طبقة متجعدة ولينة، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج السولانين فيها، وهو ما قد يكون سامًا للجسم.