عجينة الطعميه “الفلافل في المنزل بتتبيلة المطاعم هشة ومقرمشة مثل الجاهزة بمكونات اقتصادية وبطريقة سهلة ..وصفة التحضير

عجينة الطعميه “الفلافل في المنزل بتتبيلة المطاعم هشة ومقرمشة مثل الجاهزة بمكونات اقتصادية وبطريقة سهلة ..وصفة التحضير
مقترحات من adarabi

تعتبر الطعمية من الأكلات الشعبية المفضلة في كثير من الدول العربية، خاصة في مصر والسودان حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، وتعتمد الطعمية على مكونات بسيطة تتواجد في معظم المطابخ،

 



“معقول كل كده الوقت واحنا بنطبخه غلط” .. اليك أفضل طريقة عبقرية لقلي الباذنجان بدون نقطة زيت واحدة .. جربيه وهتعمليه كل يوم من حلاوته !!!«عمركم ما كنتم تصدقوا انها بتعمل كل ده»….. تعالج 30 مرض وتسيطر على مستوى الكوليسترول بشكل مذهل وتقوي الذاكرة وتحميك من الزهايمر!!!؟فرحـي وابسطي بيها أولادك.. طريقة عمل فطائر الجبنة التركية في البيت أحلى من المطاعم بكتير..!ألحق نفسك بسرعة قبل الفضيحة الكبرى.. ظهور هذه العلامات على الموبايل تعني أنك متراقب ويتم التجسس عليك

 

وتعد وجبة مثالية للإفطار أو العشاء، ويمكن تحضير عجينة الطعمية في المنزل بسهولة باتباع خطوات محددة للحصول على القوام المثالي والنكهة الشهية.

 


مكونات عمل عجينه الطعميه
تحضير عجينة الطعمية يتطلب مكونات أساسية تساهم في تكوين الطعم المميز والقوام الصحيح، وتتضح هذه المكونات فيما يلي:نصف كيلو من الفول المقشر والمنقوع لمدة 8 ساعات.
باقة من الكزبرة الخضراء الطازجة.

 


باقة من البقدونس الطازج.
باقة من الشبت الطازج.
4 فصوص من الثوم.
بصلة متوسطة الحجم.

 


ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).

 


ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
زيت نباتي للقلي.

 


طريقة التحضير
تحضير عجينة الطعمية يتطلب بعض الخطوات البسيطة لضمان الحصول على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل، والتحضير الدقيق يساعد في ضمان قوام متماسك وقلي مثالي، وتتضح خطوات التحضير فيما يلي:

 

 

يتم تصفية الفول المنقوع جيدا من الماء ووضعه في الخلاط الكهربائي.
يضاف إلى الفول كل من الكزبرة، البقدونس والشبت بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.

 


يضاف الثوم والبصل إلى المكونات داخل الخلاط ويتم خلطها حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
يتم نقل العجينة إلى وعاء عميق.
تضاف الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، الشطة، والبيكنج بودر إلى العجينة وتُقلب جيدًا حتى تختلط التوابل مع العجينة.

 


يضاف السمسم إلى العجينة ويُقلب بلطف.
تغطى العجينة ويتم تركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
يتم تشكيل العجينة إلى أقراص صغيرة بحجم متساوي باستخدام اليدين.

 


تسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم تقلى أقراص الطعمية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
يتم تصفية الطعمية من الزيت باستخدام مناديل ورقية لامتصاص الزيوت الزائدة.
تقدم الطعمية ساخنة بجانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء.

مقترحات من adarabi

آخر الأخبار